Диета

№ 2 Диета Үстелі

төмен қышқылдығы бар созылмалы колит және созылмалы гастрит үшін көрсетілген.

Құрамы: ет, саңырауқұлақ, балық сорпаларына арналған Жарма және көкөніс сорпалары; майсыз ет( тартылған, қуырылған), қайнатылған тауық еті, бу, бұқтырылған, қуырылған котлеттер, майсыз ветчина, майсыз қайнатылған балық, жақсы малынған майсыз майшабақ, қара уылдырық; сүт (егер ол себеп болмаса іш өту), сары май, айран, қатық, кілегей, қышқыл емес қаймақ, жаңа қышқыл емес сүзбе, Езілген ащы емес ірімшік; жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, қуырылған омлет; жақсы қайнатылған немесе езілген ботқалар (қарақұмық, ұнтақ жарма, күріш); ұн тағамдары (тоқаштан басқа), Ақ, сұр, майыспайтын кепкен нан; үгітілген түрде шикі, пісірілген көкөністер, жемістер; жеміс, көкөніс шырындары (сондай-ақ қышқыл); сүт қосылған суда шай, кофе, какао, мармелад, қант.

12-15 г дейін ас тұзы С, В1, В2, РР дәрумендерін қосады.

Тамақтану бес мезгіл, негізінен пюре түрінде.

​

№ 5 Диета Үстелі

бұл өткір кезеңнен тыс өт жолдарының, өт қабының және бауырдың аурулары бар адамдарға арналған.

Құрамы: вегетариандық жемістер, сүт сорпалары, көкөніс сорпасындағы Жарма сорпалары, қайнатылған ет, майсыз құс еті, қайнатылған майсыз балық, сүт, жаңа йогурт, айран, ацидофильді сүт, күніне 200 г дейін сүзбе, жарма және ұн тағамдары (тоқашты қоспағанда), АҚ нан, қара ескі, піскен жемістер, жидектер (қышқыл сорттардан басқа) шикі, пісірілген, қайнатылған, көкөністер мен шөптер қайнатылған және шикі (әсіресе сәбіз, қызылша), джем, бал, қант (күніне 70 г дейін), көкөніс, жеміс шырындары, сүт қосылған әлсіз шай. Майларды шектеңіз (кілегей, май 10 Г дейін, өсімдік майы 20-30 г), жұмыртқа (күніне бір). 10 Г дейін ас тұзы A, C, B1, B2, B12 дәрумендерін, фолий қышқылын, PP, K. қосады.

Күніне 5 рет ұсақталған түрде тамақтану.

Алынып тасталады: бауыр, ми, шпиг, бұршақ дақылдары, саңырауқұлақтар, шпинат, қымыздық, пияз, май, ет, балық, қуырылған, ащы, ысталған өнімдер, ет, балық, дәмдеуіштер, сірке суы, консервілер, балмұздақ, какао, газдалған сусындар, шоколад, кремдер (созылмалы өт зақымдануы кезінде өт тоқырауымен өтетін көпіршік, майдың мөлшерін 120-150 г дейін арттыру ұсынылады, оның ішінде өсімдік майларының 60%).

​

№ 9 Диета Үстелі

ол жеңіл және орташа қант диабетіне арналған. Диетаның энергетикалық құндылығын жануарлардың майлары мен оңай сіңетін көмірсуларға байланысты азайту керек, тәттілерді алып тастау керек.

Жалпы сипаттамасы:

• қант пен тәттілерді қоспағанда және сорбит пен ксилитті қолдана отырып, оңай сіңірілетін көмірсулар мен жануарлар майларының есебінен орташа төмендетілген, энергия құндылығы бар диета.

​

Химиялық құрамы және энергия құндылығы (тәуліктік рацион):

• ақуыздар-90-100 г;

• майлар — 75-80 г (30% өсімдік);

• көмірсулар - 300-350 г (полисахаридтер);

• энергия құндылығы-2300-2500 ккал.

Ұсынылатын тағамдар мен тағамдар:

• қара бидай, бидай, ақуыз-кебек наны, ұннан тыс өнімдер;

• кез-келген көкөніс сорпалары, майсыз ет және балық сорпалары;

• ет, құс және балықтың майсыз сорттары;

• сүт, ашытылған сүт өнімдері, майсыз сүзбе және ірімшіктер;

• жарма, қарақұмық, арпа, тары, сұлы, арпа; бұршақ тұқымдастар, картоп және көкөністер;

• тәтті және қышқыл сұрыптағы жаңа піскен жемістер мен жидектер

Шығарылатын өнімдер мен тағамдар:

• қамырдан жасалған бұйымдар;

• күшті және майлы сорпалар;

• еттің, балықтың, құстың, шұжықтың майсыз сорттары, тұздалған балық;

• тұзды ірімшіктер, кілегей, тәтті сүзбе;

• күріш, ұнтақ жарма, макарон өнімдері;

• тұздалған және маринадталған көкөністер;

• жүзім, мейіз, қант, джем, кәмпиттер, тәтті шырындар, қанттағы лимонадтар;

• ет және аспаздық майлар