Диета

Диета №2 Кесте

созылмалы колитке және қышқылдығы төмен созылмалы гастритке арналған.

Құрамы: ет, саңырауқұлақ, балық сорпаларында Езілген жарма және көкөніс сорпалары; майсыз ет (туралған, қуырылған), қайнатылған тауық еті, бумен пісірілген, бұқтырылған, дөрекі қабығы жоқ қуырылған котлеттер, майсыз ветчина, майсыз қайнатылған балық, жақсы суланған майсыз майшабақ, туралған, қара уылдырық; сүт (егер ол диарея), сары май, айран, йогурт, кілегей, қышқыл емес қаймақ, жаңа қышқыл емес сүзбе, пюресі өткір емес ірімшік; жұмсақ пісірілген жұмыртқа, қуырылған омлет; жақсы қайнатылған немесе пюресі бар жарма (қарақұмық, жарма, күріш); ұн тағамдары, (майдан басқа), ескірген нан ақ, сұр, ыңғайсыз крекер; көкөністер, пісірілген жемістер, үгітілген шикі; жеміс-жидек, көкөніс шырындары (сонымен қатар қышқыл); Шай, кофе, сүт қосылған судағы какао, мармелад, қант.

Ас тұзы 12-15 г дейін С, В1, В2, РР дәрумендерін қосады.

Тамақтану бес есе, негізінен пюре түрінде.

​

Диета №5 Кесте

өршу сатысынан тыс өт жолдары, өт қабы және бауыр аурулары бар адамдарға арналған.

Құрамы: вегетариандық жеміс-жидек, сүт сорпалары, көкөніс сорпасындағы Жарма сорпалары, қайнатылған ет, майсыз сортты құс еті, қайнатылған майсыз балық, сүт, жаңа йогурт, айран, ацидофильді сүт, күніне 200 г дейін сүзбе, жарма және ұн тағамдары (майдан басқа), АҚ нан, қара ескірген, піскен жемістер, жидектер (қышқыл сорттардан басқа) шикі, пісірілген, қайнатылған, көкөністер мен шөптер қайнатылған және шикі (әсіресе сәбіз, қызылша), джем, бал, қант (күніне 70 г дейін), көкөніс, жеміс шырындары айтарлықтай мөлшерде, сүт қосылған әлсіз шай. Майларды (кілегей, май 10 г дейін, өсімдік майы 20-30 г дейін), жұмыртқаны (күніне бір) шектеңіз. Ас тұзы 10 Г дейін. A, C, B1, B2, B12 дәрумендері, фолий қышқылы, PP, K қосылады.

Күніне 5 рет ұсақталған тағам.

Алынып тасталады: бауыр, ми, шпиг, бұршақ дақылдары, саңырауқұлақтар, шпинат, қымыздық, пияз, маффин, майлы ет, балық, қуырылған, ащы, ысталған тағамдар, ет, балық, дәмдеуіштер, сірке суы, консервілер, балмұздақ, какао, сода, шоколад, кремдер (өт қабының созылмалы зақымдануы үшін өт тоқырауымен ағып жатқан көпіршіктерді майдың мөлшерін 120-150 г дейін арттыру ұсынылады, оның ішінде өсімдік майларының 60%).

​

Диета №9 Кесте

жеңіл және орташа қант диабетінде көрсетілген. Диетаның энергетикалық құндылығын жануарлардың майлары мен оңай сіңетін көмірсулар есебінен азайту керек, тәттілерді алып тастау керек.

Жалпы сипаттамасы:

• қант пен тәттілерді қоспағанда және сорбитол мен ксилитолды қолданумен жеңіл сіңімді көмірсулар мен жануарлар майларының есебінен орташа төмендетілген энергия құндылығы бар диета.

​

Химиялық құрамы және энергиясы (тәуліктік рацион):

• ақуыздар–90-100 г;

• майлар — 75-80 г (30% өсімдік);

• көмірсулар – 300-350 г (полисахаридтер);

• энергия мәні-2300–2500 ккал.

Ұсынылатын тағамдар мен тағамдар:

• қара бидай, бидай, ақуыз–кебек наны, ыңғайсыз ұн өнімдері;

• кез келген көкөніс сорпалары, майсыз ет және балық сорпалары;

• ет, құс және балықтың майсыз сорттары;

• сүт, ашытылған сүт өнімдері, майсыз сүзбе және ірімшіктер;

• жарма, қарақұмық, арпа, тары, сұлы, арпа; бұршақ дақылдары, Картоп және көкөністер;

• тәтті және қышқыл сорттардың жаңа піскен жемістері мен жидектері

Шығарылатын тағамдар мен тағамдар:

• қамырдан жасалған өнімдер;

• күшті және майлы сорпалар;

• майсыз ет, балық, құс еті, шұжық, тұздалған балық;

• тұздалған ірімшіктер, кілегей, тәтті сүзбе ірімшіктері;

• күріш, жарма, макарон;

• тұздалған және маринадталған көкөністер;

• жүзім, мейіз, қант, джем, кәмпит, тәтті шырындар, қанттағы лимонадтар;

• ет және пісіру майлары